直接吃花生好還是吃花生醬比較好

花生是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，花生性味甘平，高蛋白，高脂肪，以不飽和脂肪酸為主，B族維生素和膳食纖維含量可觀，適量食用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有一定益處。

花生醬是常見的花生制品，那么這兩者之間有何優(yōu)劣呢？

花生的優(yōu)勢(shì)在于，未經(jīng)過深加工，營(yíng)養(yǎng)保存完整，也沒有其他額外的油、鹽、糖等添加，屬于天然食品。

但缺點(diǎn)在于花生質(zhì)地偏硬，對(duì)于牙口不好、咀嚼能力受限的人群，食用難度比較大。

花生醬最初就是為牙齒不好的人發(fā)明的蛋白質(zhì)來源替代品，優(yōu)點(diǎn)是食用方便，佐餐、拌面、蘸料都可以使用?；ㄉu含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用

缺點(diǎn)在于，經(jīng)過粉碎、柔化等一系列加工之后，維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易流失。同時(shí)為了改善口感，常添加額外的油脂和食用鹽和糖。

一些把花生醬和花生并列的研究也發(fā)現(xiàn)，適量食用花生可以起到降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)作用，然而食用花生醬并不會(huì)，這很可能就是花生醬中額外添加的油鹽糖抵消了花生的天然健康效用。

因此，對(duì)于一般人群來講，還是建議優(yōu)先選擇花生而非花生醬。若購買花生醬，最好仔細(xì)閱讀配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇添加少或無添加的種類。

三英品牌花生醬，通過了國(guó)家SC食品安全認(rèn)證、國(guó)際食品質(zhì)量SGS檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量合格認(rèn)證、HACCP食品安全體系認(rèn)證。健康營(yíng)養(yǎng)無添加。三英花生醬被廣泛用于：餐飲、食品廠、商超、農(nóng)貿(mào)等各個(gè)領(lǐng)域。

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