好吃不貴的花生醬 怎么才能選到合適的?
生活中花生非常常見,有煮花生、烤花生、花生碎、花生醬,還有花生油。
花生和花生醬 花生,是一款常見堅果,它脂肪含量高,可以直接榨油?;ㄉ陀兄毺氐南阄叮呛芏嘀惺讲穗鹊娘L味靈魂。它蛋白質(zhì)含量也不低,所以也能被做成花生露,屬于植物奶范疇。
但由于花生脂肪含量較高,限制了總的食用量。所以,花生并不是非常合適的蛋白質(zhì)來源,仍屬于堅果范疇,每日食用量平均在10-15g就夠了。通過脂肪酸分析來看,花生的脂肪酸結(jié)構(gòu)還是比較不錯的,單不飽和脂肪酸占比不低,對心血管的健康更有益處。
但如果家里烹飪油也以花生油為主,那么其他花生制品要盡量減少,換其他品種的堅果、堅果醬,會更合適。 如何挑選花生醬?大致分析完花生的基本營養(yǎng)信息,我們就要運用一些營養(yǎng)學知識來評估花生醬了。
無添加花生醬
配料表極其簡單,營養(yǎng)成分表中重要營養(yǎng)物質(zhì)的比例與原始花生比較接近,那這就是一款非常天然的花生醬了。說來,無添加的花生醬數(shù)量并不多,而添加了糖、脂肪、鹽的花生醬才是主流。這是因為,花生醬主要成分還是油脂,而油脂容易氧化酸敗,一些添加物不僅可以讓花生醬更好吃,也能讓它們更容易保存。
海鹽味花生醬
這款花生醬配料表很簡單,雖然名字叫做海鹽花生醬,但鹽含量并不高,整體來說還挺推薦的。 不知道是不是品牌方覺得海鹽是個很時髦的風味,但國人現(xiàn)在有意識在控鹽,看到海鹽口味,指不定還會誤會它不夠健康呢。 高蛋白花生醬 這款混合了榛子的花生醬也挺有特色,成分都比較簡單。但主打高蛋白,可蛋白質(zhì)卻沒高出多少,這宣傳真的有點不專業(yè)了。
最后再給大家簡單總結(jié)一下,同樣也可以用于其他食物的選購:
? 通過網(wǎng)絡查詢基礎(chǔ)成分的營養(yǎng)信息,并以此數(shù)據(jù)做基礎(chǔ)參考。
? 仔細閱讀配料表、營養(yǎng)成分表,注意不能簡單輕信電商頁面上的廣告,而是要以產(chǎn)品瓶身上的印刷信息為準。
? 根據(jù)配料表的排位順序、營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)與參考數(shù)據(jù)的差值,來評估添加物的含量。
? 根據(jù)適宜的食用份量,來評估所添加的糖、鹽、脂肪是否會給我們的健康造成負擔。 按照這些步驟評估下來,不僅能能輕松的從同類產(chǎn)品中選到更健康的來,而且不會因為見到有糖、鹽、脂的添加就過度緊張。
當我們能對食物、對自己的需求和健康狀況有了更多的了解,就會很大程度上減少我們對食物的不信任,有助于緩解飲食焦慮。
三英品牌花生醬,通過了國家SC食品安全認證、國際食品質(zhì)量SGS檢測機構(gòu)質(zhì)量合格認證、HACCP食品安全體系認證。三英花生醬被廣泛用于:餐飲、食品廠、商超、農(nóng)貿(mào)等各個領(lǐng)域。
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