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香油是不是越香越好 你可能一直都買錯(cuò)了

發(fā)布時(shí)間:2022-11-11 點(diǎn)擊量:1071

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香油好不好主要是看他的工藝,而不是越香越好。但一般好的香油都很香。接下來(lái)教給你一點(diǎn)識(shí)別方法吧。   

鑒別:   

用水鑒別:用筷子蘸一滴香油滴到清水面上,純香油會(huì)呈現(xiàn)出無(wú)色透明的薄薄的大油花,然后凝成若干個(gè)細(xì)小的油珠。摻假香油的油花小而厚,且不易擴(kuò)散。 

  

顏色識(shí)別:將油提子盛滿香油,然后由高處向油缸內(nèi)傾倒,若濺起的油花是淡黃色的,表明香油中摻有菜子油,因?yàn)榧冋男∧ハ阌统始t銅色,清澈,香味撲鼻,一般來(lái)說(shuō)機(jī)榨香油比小磨香油顏色淡。 

  

用冷凍法鑒別:將香油放在-10℃的冰箱中冷凍觀察,純香油為液態(tài),而摻假香油在此溫度下開(kāi)始凝結(jié)。


加熱識(shí)別:將香油放入鍋內(nèi)加熱,若加熱后發(fā)白,說(shuō)明摻有豬油;若加熱后變得很清,說(shuō)明兌入了菜子油;若加熱后發(fā)渾,說(shuō)明兌入了米湯,過(guò)不久就會(huì)有沉淀物出現(xiàn)。  

 

氣味識(shí)別:取一點(diǎn)油于手中摩擦,香味純正的是香油;有豆腥味的,可能摻有豆油;有辛辣味的,則摻有菜子油。   

 

最后提醒消費(fèi)者盡可能在大型食品商場(chǎng)或超市選購(gòu)知名品牌的產(chǎn)品,不要圖便宜在菜市場(chǎng)或集貿(mào)市場(chǎng)上購(gòu)買散裝香油。   


從近幾年各種形式和各地監(jiān)督檢查情況發(fā)現(xiàn),芝麻油存在的主要問(wèn)題有:1.在芝麻油中摻入其他植物油或摻水,以次充好。2.產(chǎn)品外標(biāo)識(shí)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一致。此類產(chǎn)品往往在產(chǎn)品外標(biāo)識(shí)中不加說(shuō)明,而在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定可加入其他植物油,使消費(fèi)者不易分辨。3.市場(chǎng)銷售的芝麻油主要出自個(gè)人小作坊,這些作坊小廠生產(chǎn)沒(méi)有規(guī)模,缺乏質(zhì)量控制手段,而且標(biāo)簽也常變換。4.很多菜市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)均有現(xiàn)場(chǎng)加工芝麻油的攤點(diǎn),但其質(zhì)量難以保證。


宏興食品專業(yè)生產(chǎn)芝麻香油,宏興一直秉承“以質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng),以誠(chéng)信贏得客戶”的經(jīng)營(yíng)理念,讓客戶受益,使自身發(fā)展。我們以“一握我們手,永遠(yuǎn)是朋友”為生意準(zhǔn)則,一直以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,良好的信譽(yù),質(zhì)量的保證,交期的及時(shí),真誠(chéng)的對(duì)待每一位客戶。我們竭誠(chéng)期待與您的合作,共創(chuàng)美好的未來(lái)!


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