芝麻過期了可以吃嗎 吃了不新鮮的芝麻會怎樣？

芝麻過期了，可能會變質(zhì)，不建議吃。任何食物都有一定保質(zhì)期限，在保質(zhì)期內(nèi)通常可以保障芝麻的質(zhì)量。但如果過期，芝麻的質(zhì)量無法保證，口感可能會比新鮮芝麻差。  

芝麻即使是密封保存,也有嚴格的保質(zhì)期,如果已經(jīng)過期,不論過期幾天都不可以吃。因為過保質(zhì)期的熟芝麻很可能已經(jīng)變質(zhì),不僅營養(yǎng)成分有所流失,還可能引發(fā)腸胃癥狀。

1、營養(yǎng)成分有所流失：過期的芝麻成分可能會發(fā)生氧化反應(yīng)，從而遭到破壞，這時候即使適用了，也補充不到其中原有的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。

2、引發(fā)胃腸道癥狀：過期的芝麻很容易發(fā)生變質(zhì)，滋生大量的微生物、細菌，甚至還會有明顯的發(fā)霉，如果食用了這樣的芝麻，會引起人體胃腸道不適，如出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心、大便溏稀等，嚴重者可能會出現(xiàn)腸炎、胃炎等感染情況，因此過期的芝麻不能吃。  

通常過期的芝麻可通過顏色、氣味、狀態(tài)等變化來判斷，如芝麻過期，可能略顯灰白顏色，聞氣味有霉味，泡入水中水質(zhì)變渾濁等。

無論是芝麻或是其他食物，過期了都不建議吃。建議在購買芝麻時注意適量，盡量避免剩余，如果芝麻過期了，應(yīng)及時扔掉。儲存芝麻應(yīng)注意環(huán)境陰涼、干燥，可使用保鮮袋、玻璃瓶等密封儲存，在一定程度上有助于延長芝麻保存的時間。

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