家用韭菜花醬 常見的吃法有哪些?
韭菜花醬是中國北方民間自制的一種調(diào)味品,主要制作材料為大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果。
韭菜花醬的吃法有很多,可以作為涮羊肉的調(diào)味料,或拌面條食用也不錯(cuò)。還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁,取一勺韭菜花醬拌勻腌制1小時(shí)就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。
韭菜花味辛甘性溫,可溫腎陽、強(qiáng)腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。另外韭菜花中的纖維素含量比較高,這對(duì)防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素,還有一定殺菌作用。
韭菜花醬的貯存很方便,只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏,可保1-2年不容易變質(zhì)變味。食用時(shí),用干凈筷子挑點(diǎn)放在小碟里,淋點(diǎn)麻油,其香味撲鼻,引人食欲。
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